زردچوبه و خواص فوق العاده آن

زردچوبه یک گیاه محبوب از ریشه گیاه Curcuma longa  است که بیشتر در هند و آسیای جنوبی یافت می‌شود. این ادویه خوش عطر، رنگ زردگرم و زنده و طعم مشخصی دارد و به عنوان رنگ و همچنین ادویه در تهیه انواع غذاها استفاده می‌شود.

زردچوبه یکی از قوی‌ترین ضدالتهاب‌ها و یک آنتی اکسیدان بسیار قوی است. این ماده در سطح مولکولی برای کاهش ژن‌های التهابی کار می‌کند. هیچ ماده‌ای وجود ندارد که بتواند درمان یا پیشگیری کننده برای همه چیز باشد، به جز  زردچوبه! ماده فعال زردچوبه یک ترکیب طبیعی (پلی فنول) به نام کورکومین است که دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی است.

کورکومین چیست؟

کورکومین یکی از فیتوکمیکال‌های طبیعی در زردچوبه است و تا حد زیادی مورد مطالعه قرار گرفته است. به نظر می‌رسد که اثرات دارویی یا بیولوژیکی زردچوبه در انسان از این کورمومینوئید (نوعی پلی فنول) ناشی می‌شود. البتهکورکومین فعالیت‌های بیولوژیکی زیادی دارد که همه آن‌ها قابل درک نیستند.

کورکومین و التهاب

التهاب پاسخ سیستم ایمنی بدن شما به آسیب یا عفونت و بخشی حیاتی از روند بهبودی است. هنگامی که یک عفونت ویروسی یا باکتریایی تحت کنترل است یا آسیب در حال بهبود است، التهاب فروکش می‌کند.

متأسفانه، گاهی اوقات التهاب فروکش نمی‌کند و سپس از دوست به دشمن تبدیل می‌شود. التهاب مزمن با عملکرد طبیعی تداخل می‌کند، به بافت‌ها آسیب می‌رساند و خطر ابتلا به بیماری را افزایش می‌دهد.

مانند سلول‌های ایمنی در هر نقطه از بدن، سلول‌های ایمنی تخصصی در مغز و نخاع شما که میکروگلیا نامیده می‌شوند، در صورت نیاز برای تسهیل درمان فعال می‌شوند. با این حال، بیش فعال سازی منجر به التهاب عصبی مداوم می‌شود که با افزایش سطح سیتوکین‌ها و سایر مولکول‌های سیگنال دهنده پیش التهابی و همچنین استرس اکسیداتیو مشخص می‌شود.

درجه بالایی از التهاب عصبی با اختلالات عصبی متعددی مرتبط است، از مه مغزی و افسردگی گرفته تا بیماری‌های تخریب کننده عصبی مانند آلزایمر و پارکینسون.

اما کورکومین چه خدمتی به بدن می‌کند؟! این ترکیب طبیعی به حمایت از التهاب عصبی سالم کمک می‌کند.

محصول مرتبط: قرص کورکومین

خواص زردچوبه برای سلامتی کلی بدن

مانند سایر غذاهای رنگارنگ گیاهی، زردچوبه سرشار از مواد مغذی گیاهی است که ممکن است با خنثی کردن رادیکال‌های آزاد (آلودگی، نور خورشید) و محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب، از بدن محافظت کند. رژیم‌های غذایی غنی از مواد گیاهی با پیشگیری از بیماری‌های پزشکی مانند سرطان و بیماری‌های قلبی مرتبط است.

هر کسی که سعی در مدیریت التهاب دارد، می‌تواند از افزودن مقداری زردچوبه به غذاهای خود سود ببرد و شرایط التهابی مانند آرتریت و سایر اختلالات مفصلی، کولیت، آلرژی و عفونت را کنترل و درمان کند.

برخی نتایج تحقیقات نشان می‌دهند افرادی که به آرتروز مبتلا هستند، هنگام خوردن زردچوبه درد مفاصل کمتری را  تجربه کرده‌اند. تأثیر زردچوبه بر التهاب، شرایط دژنراتیو چشم، سندرم متابولیک، آرتروز، هیپرلیپیدمی (کلسترول در خون)، اضطراب، درد عضلانی بعد از ورزش

سلامت کلیه‌ها،  اختلالات خلقی، تقویت مغز، پاکسازی کبد، پاکسازی پوست و تقویت قلب، به اثبات رسیده و همچنین به عنوان داروی افسردگی گیاهی و مانع زوال عقل به کار می‌رود.

خواص زردچوبه برای پاکسازی کبد

افراد مبتلا به بیماری کبد چرب غیر الکلی  (NAFLD) التهاب و تجمع چربی در کبد دارند. با گذشت زمان، این می‌تواند بر عملکرد کبد و سلامت کلی بدن تأثیر بگذارد، حتی اگر اکثر افراد مبتلا به کبد چرب در ابتدا هیچ علامتی نداشته باشند.

یک رژیم غذایی و سبک زندگی سالم، و همچنین کاهش وزن برای افرادی که اضافه وزن یا چاقی دارند، ممکن است به درمان NAFLD کمک کند.

مطالعات متعدد نشان می‌دهد که کورکومین موجود در زردچوبه در درمان بیماری کبد چرب غیر الکلی نقش دارد. زردچوبه به کاهش التهاب که یکی از علائم کلیدی NAFLD  است کمک می‌کند.

علاوه بر این یکی از رایج‎ترین روش‌های سم زدایی کبد، مصرف زردچوبه است و مصرف چای زردچوبه برای پاکسازی کبد برای سلامتی مفید است. کورکومین  به تصفیه خون و از بین بردن هرگونه ماده سمی کمک می‌کند. همچنین جریان مناسب مجرای صفراوی را تضمین می‌کند که به پاکسازی کبد منجر می‌شود. در کل زردچوبه محبوب‌ترین ماده برای سم‌زدایی مناسب کبد است. علاوه بر این، تولید آنزیم را نیز افزایش می‌دهد و مواد ناخواسته را از بدن فیلتر می‌کند.

خواص زردچوبه برای پاکسازی پوست

همانطور که گفته شد زردچوبه دارای اثرات ضدالتهابی، ضدمیکروبی و آنتی‌اکسیدانی است که می‌تواند از طرق مختلف برای پوست مفید باشد. زردچوبه به اگزما، پسوریازیس، آکنه و بهبود زخم کمک می‌کند.

مفید برای پوست‌های چرب

زردچوبه برای پوست‌های چرب مفید است زیرا به تنظیم تولید سبوم، ماده‌ای چرب که توسط غدد چربی تولید می‌شود، کمک می‌کند.

مبارزه با آکنه

زردچوبه به دلیل خواص ضدعفونی کننده و ضدباکتریایی آن برای درمان آکنه استفاده می‌شود. قرمزی آکنه و سایر انواع جای زخم را از بین می‌برد، التهاب را کاهش می‌دهد و رنگ پوست را یکنواخت می‌کند. آنتی‌اکسیدان کورکومین است که به عنوان یک ضدالتهاب می‌تواند نقاط تیره پوست را روشن کند.

کاهش موی صورت

زردچوبه در بسیاری از فرهنگ‌ها به عنوان کاهش دهنده موهای صورت استفاده می‌شود، اما به خاطر داشته باشید که مطالعات نتوانسته‌اند ثابت کنند که این ماده در کاهش رشد مو موفق است. اگر می‌خواهید خودتان آن را امتحان کنید، می‌توانید زردچوبه را با آرد نخودچی مخلوط کرده و هفته‌ای یک بار به مدت 20 دقیقه روی پوست بگذارید. همچنین می‌توانید زردچوبه را به اسکراب صورت مورد علاقه خود اضافه کنید. 10 تا 15 دقیقه بماند و اگر به طور منظم استفاده شود، ممکن است در یک ماه نتایج را مشاهده کنید.

از بین بردن خطوط ریز و چین و چروک

زردچوبه دارای خواص ضد پیری بی نظیری است زیرا می‌تواند روند پیری پوست  را به تعویق بیاندازد. برای کاهش چین و چروک، بهبود خاصیت ارتجاعی پوست و انعطاف پذیر  کردن پوست استفاده می‌شود.

خواص زردچوبه برای سفید کردن پوست

زردچوبه یکی از مهم‌ترین مواد سفیدکننده پوست است. این ماده لکه‌های تیره  پوستی را کاهش می‎دهد و رنگ پوست را یکنواخت می‌کند. این نتایج به دلیل آنتی اکسیدان‌های قوی و ترکیبات ضدالتهابی موجود در ترکیب زردچوبه برای نشان دادن سلامت طبیعی پوست است. مطالعه‌ای که اخیراً انجام شده است نشان می‌دهد که استفاده از لوسیون بر پایه بر زردچوبه می‌تواند در عرض تنها سه هفته پوست را روشن کند.

 زردچوبه برای  داشتن پوست درخشان

چه کسی دوست ندارد پوستی طبیعی و درخشان داشته باشد؟ با این حال، آلودگی محیطی و عوامل استرس زای روزانه می‌تواند پوست شما را کدر کند. آنتی اکسیدان‌های موجود در  زردچوبه به احیای پوست شما کمک می‌کند و درخشش طبیعی آن می‌دهد.

زردچوبه برای از بین بردن تیرگی زیرچشم

دلیل اصلی  سیاهی دور چشم ارثی، کم خوابی، رنگدانه، قرار گرفتن بیش از حد در معرض نور خورشید یا حتی مالش یا خاراندن چشم است. زردچوبه به عنوان یک عامل ضدالتهاب به کاهش سیاهی دور چشم کمک می‌کند. همچنین گردش خون را تحریک می‌کند که به نوبه خود به کاهش پف زیرچشم منجر می‌شود.

زردچوبه پوست‌های خشک را مرطوب می‌کند

خشکی باعث می‌شود پوست شما کم آب و کدر به نظر برسد. این خشکی می‌تواند در طول ماه‌های زمستان حتی بدتر باشد. جدا از استفاده از لوسیون بدن غنی در طول روز، مراقبت بیشتر از پوست نیز بسیار مهم است. ماده جادویی زردچوبه پوست را تغذیه می‌کند، عمیقا آبرسانی می‌کند و روند حذف سلول های مرده از پوست را سرعت می‌بخشد.

زردچوبه داروی گیاهی افسردگی

زردچوبه چگونه می‌تواند به درمان  افسردگی کمک کند؟ آنتی اکسیدان‌هایی مانند کورکومین رادیکال‌های آزاد را که باعث ایجاد التهاب می‌شوند را از بین می‌برند. با کاهش استرس اکسیداتیو، می‌توانند التهاب را نیز کاهش دهند.

مطالعات اخیر منبع معتبر، ارتباطی بین افسردگی و التهاب مزمن ایجاد کرده است. هنوز منبع قابل اعتماد روشن نیست که آیا التهاب باعث افسردگی می‌شود یا برعکس. با این وجود، تحقیقات نشان می‌دهد که التهاب مزمن و افسردگی یکدیگر را تشدید می‌کنند. آنتی اکسیدان‌هایی مانند کورکومین می‌توانند با مبارزه با التهاب مزمن به کاهش علائم افسردگی کمک کنند.

زردچوبه برای تقویت قلب

از آنجایی که التهاب جزء قوی در بسیاری از شرایط، به ویژه بیماری قلبی است، خواص ضد التهابی کورکومین آن را به یک مکمل عالی برای هر رژیم غذایی سالم برای  تقویت قلب تبدیل می‌کند.

آنچه مهم است در هنگام استفاده از زردچوبه در رژیم غذایی خود به خاطر داشته باشید این است که دریافت خواص زردچوبه تنها از طریق غذا می‌تواند دشوار باشد. اگرچه کورکومین ماده فعال اصلی زردچوبه است، اما محتوای طبیعی آن  تنها حدود 3 درصد است.  اگر در معرض بیماری‌های قلبی هستید برای به دست آوردن اثرات کامل، بهتر است از عصاره یا مکملی استفاده کنید که حاوی مقدار قابل توجهی کورکومین مانند قرص کورکومین باشد.

خواص زردچوبه برای مغز

زردچوبه به کاهش علائم پیری کمک می‌کند تا عملکرد مغز را تقویت کند و حافظه شما را قوی نگه دارد. به طور قابل توجهی، تحقیقات نشان می‌دهد که این ماده طبیعی به جلوگیری از تجمع پلاک بتا آمیلوئید در مغز کمک می‌کند و می‌تواند برای درمان بیماری آلزایمر مفید باشد.

در برخی از مطالعات حیوانی، حتی نشان داده شده است که حافظه کوتاه مدت را بهبود می‌بخشد و از التهاب در مغز که می‌تواند باعث ازدست‌دادن حافظه شود، جلوگیری می‌کند و باعث

تقویت مغز می‌شود. کورکومین به دلیل فعالیت ضدالتهابی و ضدسرطانی خود، به عنوان یک درمان کمکی برای تومورهای مغزی مانند گلیوبلاستوما، نویدبخش است.

ضربه مغزی باعث فعال شدن شدید میکروگلیال و آبشاری از التهاب عصبی و استرس اکسیداتیو می‌شود. مطالعات حیوانی نقش کورکومین را در ترمیم مغز با مهار التهاب عصبی و احتمالاً ترویج نوروژنز (تشکیل سلول‌های مغزی جدید) نشان می‌دهد.

کلام آخر

کورکومین یک محصول گیاهی هیجان انگیز است که به نظر می‌رسد پتانسیل زیادی برای حمایت از سلامت مغز، تقویت قلب، تقویت کبد و ... دارد. کورکومین از کمک بالقوه به افسردگی، اضطراب گرفته تا کمک به پیشگیری از برخی از مخوف‌ترین بیماری‌های مغزی مرتبط با افزایش سن مانند آلزایمر، نویدبخش است.

همانطور که تحقیقات بالینی بیشتری انجام می‌شود، می‌توانیم درک بهتری از بهترین راه‌های استفاده از کورکومین برای حمایت از سلامت کلی بدن داشته باشیم. حتما زردچوبه را با فلفل سیاه ترکیب کنید تا فواید آنتی اکسیدانی کورکومین را افزایش دهید. فلفل سیاه حاوی ترکیبی به نام پیپرین است که می‌تواند جذب کورکومین در بدن شما را افزایش دهد.