کرفس، آب کرفس، خواص و ویژگی های آن

ارزش غذایی و خواص کرفس به قدری بالاست که عموم مردم، حتی با وجود مزه ناخوشایند، از آن استفاده می‌کنند. همچنین می‌توان از آب کرفس به‌عنوان یک نوشیدنی تاثیرگذار برای لاغری استفاده کرد.

کرفس را جزء گیاهانی با طبع گرم و خشک دسته‌بندی می‌کنند، لذا برای مقابله با سردی بدن هم می‌توان از این گیاه پرخاصیت بهره برد. با ما همراه باشید تا همه خواص و ویژگی‌های کرفس را برای شما شرح دهیم.

کرفس و ارزش غذایی

همانطور که گفتیم، کرفس در بین گیاهان با طبع گرم و خشک قرار دارد، اکثر گیاهانی که از این دسته طبع هستند، دارای انرژی و ارزش غذایی بالایی هستند. به‌طوری که اگر ارزش غذایی یک لیوان کرفس را شرح دهیم خواهیم دید دارای:

• کالری: ۱۶ کالری
• کربوهیدرات: ۳گرم
• چربی: ۲/۰ گرم
• قند: ۸/۱گرم
• فیبر: ۶/۱گرم

همچنین کرفس دارای مقادیر زیادی از ویتامین های شامل: ویتامین B6 ویتامین A ویتامین k و عناصری مانند کلسیم، منیزیم، فسفر، پتاسیم و منگنز و همچنین دارای فیبر است. یکی از مزیت های مهم کرفس برای سلامتی، دارا بودن چربی غیر اشباع است که بر اساس تحقیقات انجام شده این گیاه ضد سرطان است و در کاهش رشد سلول های سرطانی نقش بسزایی دارد.

خواص و فواید آب کرفس برای بدن

علاوه بر کرفس، آب کرفس دارای خواص و ویژگی‌های مفید برای بدن است. بخاطر انواع ویتامین‌های محلول در آب و آنتی‌اکسیدان‌ها، برای درمان انواع بیماری‌ها و همچنین در پیشگیری از ابتلاء به بیماری‌ها نقش مهمی دارد. بعنوان مثال:

فواید آب کرفس: لاغری

یکی از عوامل مهم در استفاده عموم مردم از آب کرفس، تاثیر آن برای لاغری است. امروزه با توجه به روند چاقی در اقصی نقاط جهان، همه به دنبال گیاهی هستند تا از ادامه روند چاقی جلوگیری کند. به‌طوری که بسیاری از پزشکان و متخصصان فعال در این زمینه، آن را برای لاغری پیشنهاد و تجویز می‌کنند.این ویژگی خاص بخاطر کالری پایین کرفس است. البته باید توجه داشته باشید که کرفس پخته، دارای کالری بیشتری است. همچنین چون کرفس فیبر دارد، باعث بی‌اشتهایی می‌شود که لاغری را در پی دارد.

معرفی محصول: پک لاغری سیب

فواید آب کرفس: دیابت

یکی از بیماری های شایع در عصر حاضر، بیماری دیابت است. محققان و اندیشمندان زیادی در این زمینه فعالیت می‌کنند و دریافته‌اند که در کرفس و برگ کرفس به‌دلیل وجود ویتامین k در بهبود و کنترل دیابت نقش بسزایی دارد.

فواید آب کرفس: سنگ کلیه

دلیل ایجاد سنگ کلیه، انباشته شدن اسید اوریک در خون است. کرفس و آب کرفس باعث کاهش اسید اوریک در خون می‌شود و همین عمل باعث افزایش دفع ادرار بدن می‌گردد. این امر در کاهش عفونت‌های ادراری و برطرف کردن آنها و همچنین دفع سنگ کلیه، نقش دارد. طی تحقیقات انجام شده توسط دانشمندان، کرفس و آب آن باعث شکستن سنگ کلیه و کوچکتر شدن آن می‌شود.

فواید آب کرفس: جنین و زنان باردار

کرفس بخاطر مقادیر زیاد فیبر برای پیشگیری و همچنین درمان هموروئید و یبوست در دوران بارداری مفید واقع می‌شود. بخاطر وجود ویتامین C پتاسیم و اسید فولیک ، سیستم ایمنی زنان باردار را تقویت کرده و به رشد بهتر و بیشتر جنین کمک می‌کند.

توجه: از مصرف زیاد کرفس در دوران بارداری جلوگیری شود لذا ممکن است باعث سقط جنین شود.

فواید آب کرفس: کبد چرب

کبد چرب مانند دیابت یکی از بیماری‌های شایع است، به‌دلیل وجود روغن‌های چرب اشباع و دریافت موادغذایی سرخ شده و ... این بیماری، تبدیل به یک بیماری شایع در جهان شده است.

کرفس عملکرد آنزیم‌های کبدی را تقویت کرده و باعث بهبود آنها می‌شود که باعث پیشگیری از ابتلا به این بیماری و همچنین درمان آن می‌گردد.

معرفی محصولات: پاکسازی کبد

فواید آب کرفس: کنترل کلسترول

دو نوع کلسترول در خون وجود دارد، کلسترول بد و کلسترول خوب. کلسترول بد باعث انباشته شدن و رسوب چربی‌ها در خون می‌شود و باعث گرفتگی رگ‌ها و بروز انواع بیماری‌های قلب میگردد.

کرفس بخاطر وجود آنتی اکسیدان‌های موجود در ساختار خود، باعث کاهش کلسترول بد خون می‌شود. لذا از کرفس برای جلوگیری و درمان بیماری های قلبی و عروقی می‌توان استفاده کرد.

فواید آب کرفس: دستگاه گوارش

کرفس باعث فعالیت روده‌ها می‌شود، همین امر باعث رفع یبوست و بهبود در عملکرد روده‌ها و بیماری‌های روده‌ای خواهد شد. علاوه بر روده، در درمان برخی بیماری‌های معده مانند زخم معده تاثیر بسزایی دارد.

فواید آب کرفس: پیشگیری از سرطان

تقریبا همه مواد و گیاهانی که در ساختار خود آنتی‌اکسیدان دارند، برای پیشگیری از سرطان و افزایش سطح سیستم ایمنی بدن مفید هستند. کرفس بخاطر وجود ترکیبات پلی استیلنی در ساختار خود باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود. همین امر احتمال ابتلا به سرطان های مثل سرطان روده، سرطان پستان و سرطان لوسمی را کاهش می‌دهد.

فواید آب کرفس: کودکان و نوزادان

بخاطر وجود ویتامین‌ها و مواد‌معدنی در مقادیر بسیار بالا در ساختار کرفس، این گیاه برای رشد کودکان و نوزادان مفید است. همچنین به‌خاطر فیبر بالا می‌تواند مشکلات گوارشی و یبوست نوزادان و کودکان را درمان کند. همچنین به‌خاطر وجود ویتامین c باعث تقویت سیستم ایمنی می‌شود.

توجه: برای نوزادان زیر ۱۰ماه توصیه نمی‌شود، زیرا ممکن است آلرژی ایجاد کند.

معرفی محصول برای افزایش سطح ایمنی بدن: آشواگاندا

فواید آب کرفس: چشم

همانطور که گفتیم در ساختار کرفس مقادیر مناسبی ویتامین A وجود دارد. این ویتامین در بدن باعث می‌گردد تا چشم فرد از مبتلا شدن به انواع بیماری‌های چشمی مثل آب مروارید و دژنراسیون ماکولا محافظت شود.

فواید آب کرفس: تقویت حافظه

اپی ژنین باعث رشد و تحریک سلول‌های عصبی می‌گردد که همین عمل باعث افزایش سلول‌های مغز می‌شود. یکی از موارد موجود در کرفس اپی ژنین است که همانطور که شرح دادیم، در نهایت باعث تقویت حافظه افراد می‌شود.

معرفی محصول: قرص تقویت حافظه

خواص و ویژگی های بارز کرفس برای پوست و مو

از عوامل مهم آن می‌توان موارد زیر را نام برد:

کمک به رفع و بهبود جوش‌های صورت

برای رسیدن به این هدف می‌توانید هر شب قبل از خوابیدن یک لیوان آب کرفس بخورید.

کمک به شفاف شدن و نرمی پوست

آب کرفس سلول های پوست را هیدراته کرده و همین امر باعث شفافیت و نرمی پوست می‌شود.

کمک به جوان سازی پوست

پوست یکی از بخش های مهم و حیاتی بدن است، و اگر مراقبت پوستی نداشته باشیم ممکن است روند پیری پوست زودتر از انتظار باشد.

از عواملی که باعث جوان‌سازی پوست صورت می‌شود افزایش کلاژن سازی است. این کار توسط ویتامین‌های چون نیاسین و فولات انجام می‌شود که هر دو این ویتامین‌ها در کرفس وجود دارد، لذا همین امر سبب می‌شود که چین و چروک دیرتر به سراغ پوست شما آید.

کمک به لایه برداری پوست

از عوامل مهم در سلامتی و شفافیت پوست لایه‌برداری آن است، یعنی سلول های مرده پوست حذف شده و سلول های جدیدی جایگزین آنها شود. این کار توسط اکسیدان ها انجام می‌شود که همانطور که گفتیم کرفس سرشار از اکسیدان است، لذا می‌تواند نقش مهمی در زیبایی و لطافت پوست ایفا کند.

معرفی محصول برای پاکسازی پوست: قرص بیوتی

کمک به تقویت مو

از دلایل اصلی ریزش مو، تغذیه افراد است. هنگامی که موها بطور مناسب تغذیه شوند، حجم ریزش مو کاهش پیدا می‌کند و میزان رشد موها افزایش می‌یابد. این کار به وسیله ویتامین A و مواد مغذی ای که در ساختار کرفس وجود دارد انجام می‌گردد.

معرفی محصول برای تقویت مو: تونیک مو 

بهترین زمان های استفاده از کرفس

یکی دیگر از عوامل مهم در استفاده از کرفس مانند سایر مواد غذایی یا داروها، زمان استفاده از آن است . همانطور که برای هر دارو زمان خاص آن تجویز میشود، باید بدانید که در خوردن کرفس که بهترین زمان چه موقع است.

خوردن کرفس به‌صورت ناشتا و در صبح باعث افزایش جذب مواد غذایی میشود که بی‌اشتهایی فرد را در طول روز دارا می‌شود.

خوردن آب کرفس در آخر شب و قبل از خوابیدن باعث آب شدن چربی شکم و پهلو می‌شود.

همچنین باید توجه داشته باشید، همانطور که کرفس در لاغری موثر است، میزان مصرف آن هم در لاغری موثر خواهد بود، یعنی هرچه کمتر استفاده شود کالری دریافتی کمتر خواهد بود و کاهش وزن، بیشتر.

همانطور که در طول مقاله گفتیم کرفس خواص فراوانی دارد که ما به مهمترین آنها اشاره کردیم. اکثر گیاهان، به دلیل طبیعی بودن و داشتن فیبر و اکسیدان برای بدن مفید هستند بجز گیاهانی که با افزایش مصرف باعث اعتیاد می‌شوند.

لذا از مصرف سبزیجات و مواد گیاهی در کنار غذاهای خود غافل نشوید. کرفس به دلیل در دسترس بودن و فراوانی می‌تواند راحت در اختیار شما قرار گیرد. به تنهایی دارای انواع ویتامین ها و مواد معدنی است، که همین از ویژگی‌های بارز کرفس می‌باشد.

در درمان و پیشگیری از بیماری های گفته شده و بسیاری دیگر از بیماری‌ها نقش چشمگیری دارد.

همچنین پوست که یکی از مهمترین قسمت‌های بدن محسوب می‌شود به وسیله کرفس بازسازی و جوانسازی می‌گردد.

اگر خوردن کرفس به تنهایی یا آب آن از مزه‌های مورد علاقه شما نمی‌باشد، می‌توانید از حلقه‌های خرد شده کرفس در سوپ یا خورشت استفاده کنید، البته همانطور که گفتیم کالری دریافتی در کرفس پخته شده بسیار بیشتر از کرفس خام است، اما به‌هرحال مفید است. بنابراین اگر می‌خواهید پوستی شفاف، چشمان سالم، موی پرپشت داشته باشید و از انواع امراض مختلف جلوگیری کنید یا در مواردی درمان شوید ما به شما کرفس و آب کرفس را پیشنهاد می‌کنیم. به امید روزی که همه دنیا از نهایت سلامت و زیبایی باشند.